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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Articles avec #recettes catégorie

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #recettes

Amies et amis du blog bonjour,

 

Si vous vivez perdus dans les campagnes de l'Issan, la seule façon pour avoir un pain croustillant et frais le matin, c'est de le confectionner soit-même...

Le pain de ce jour... (Thaïlande)

La veille, j'ai donc préparé la pâte, et laissé reposer durant près de 12 heures, puis j'ai confectionné une boule avec cette pâte, que j'ai laissé reposer encore 35 minutes avant de l'enfourner à 230 degrés durant plus de 30 minutes et le résultat est concluant...  

 

La seule chose que je ne peux partager, c'est la merveilleuse odeur de pain frais qui rempli la maison....

Le pain de ce jour... (Thaïlande)

Merveilleux petit déjeuner, bon appétit les amis et à bientôt, pour d'autres nouvelles du royaume du Siam.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #recettes

DESOLE POUR L'ARTICLE SUITE à UNE PANNE DE COURANT IL EST SORTI SANS PHOTOS, C'EST DONC RECTIFIE....

Amies et amis du blog bonjour,

Je me suis mis au fourneaux ce dimanche afin de satisfaire mon palais...., et celui des autres avec un civet de chevreuil....

Menu "chasse" en Thailande....

2 jours avant j'ai préparé une marinade, avec des carottes, des poireaux, des oignons, de l'ail, des feuilles de lauriers etc...., il ne me manquait que quelques clous de girofle....

Menu "chasse" en Thailande....

Je me suis mis aux fourneaux, avec une petite bière, j'ai quand même passé près de 2 heures dans la chaleur de la cuisine.....

Menu "chasse" en Thailande....

La veille, j'avais trouvé un choux rouge à Khon Kaen et cela accompagne parfaitement ce plat.

Menu "chasse" en Thailande....

J'ai aussi préparé en accompagnement des petites pommes cuites à la vapeur et garnie de la délicieuse gelée de framboise faite par mon papa... puis je les ai nappées de caramel....., un vrai régal.

Le caramel , n'était pas parfait mais bon... j'attend que Suzanne me donne sa recette.....

Menu "chasse" en Thailande....

Voici le résultat, un vrai plaisir pour nos papilles, il faut dire que l'on en mange rarement sous les tropiques...

Menu "chasse" en Thailande....

Amies et amis du blog à bientôt pour d'autres dégustations par l'image.....

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