Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Amies et amis de la nature bonjour,

Ce lundi matin c'est jour de taille comme presque toutes les 6 semaines des ficus du jardin.

Celui qui trône à l'entrée de la maison a été acheté il y a une dizaine d'année dans un premier temps, il était à Khon Kaen, puis avant qu'il ne soit trop important il a été déménagé à Ubonrat et depuis il forme cette jolie boule à l'entrée de notre maison...

L'autre qui se trouve dans le jardin derrière la maison nous a été offert par notre voisin Samroeng, il possède des feuilles panachées, cela se voit que lorsqu'il pousse...

Belle semaine à toutes et tous.

Amies et amis de la nature bonjour,

Ce dimanche matin, nous avons repris nos petites marches matinales vers le magnifique site du barrage.

Après la pose due au Corona virus, le parc étant désormais réouvert, c'est un plaisir que d'être en communion avec cette merveilleuse nature.

Partis de la maison vers les 5h20, on a pu observer ces superbes couleurs au lever du jour.

Et notre ami le primate est toujours fidèle au rendez-vous... lors de notre prochaine marche, on lui apportera quelques fruits 🍉... 

Bon dimanche à toutes et tous...

Amies et amis des animaux bonjour, par ces temps de canicule les animaux aussi souffrent...

Et le chat de nos voisins, Dodo, a trouvé un coin plus frais...

C'est dans le lavabo extérieur qu'il a passé la nuit...  Un réveil bien difficile...

Bonne et belle journée à toutes et tous...

Amies et amis du blog bonjour,

Ce matin on vous invite au marché d'Ubonrat en mode confinement...

A l'entrée du marché, désinfection des mains et prise de température et port du masque, faut bien avouer que c'est calme, très calme et les gens sont respectueux

Passage côté viande... il y a des têtes pas totalement inconnues....

Il y a aussi des têtes sympathiques...

Belle et bonne journée à toutes et tous et à bientôt pour d'autres  petits posts...

Amies et amis du blog, bonjour,

Ce 28 avril, c'est l'anniversaire de mon épouse Yuphin, alors, nous avons fêtons cette journée avec prudence et quand même dans la joie de partager avec quelques membres de la famille tout en respectant les  règles...

Nous buvions tranquillement un café avec Malaiwan et Paul lorsque sont arrivés son frère et notre nièce avec ce fruit que mon épouse adore, un durian surmonté de bougies...

Un grand merci...

Nos voisins ont aussi offert une beau gâteau pour Yuphin, un merci tout particulier à ces voisins si serviables.

Le tout début de la journée a commencé dans la sérénité, avec les offrandes aux moines.

Belle journée à toutes et tous et merci à Yuphin pour son éternel sourire...

Amies et amis sportifs bonjour, ce matin c'était une bonne séance d'exercices en confinement...

Dans un premier temps 50 minutes de home-trainer et une distance de plus de 27 km, heureusement la température était bien plus agréable, à peine 23 degrés à 7h15.

J'ai néanmoins perdu 1 kg entre le début et la fin des exercices...

Après le vélo, j'ai soulevé des poids a savoir 500 kg pour chaque bras...

Bon dimanche amies et amis sportifs et tous les autres également...

Amies et amis du blog bonjour,

Il y a des jours comme cela ou tout devient compliqué...

L'an passé, a la fin de la saison des pluies la commune a mandaté une entreprise pour faire un petit collecteur des eaux de pluie le long de la route juste en face de chez nous... ce canal surdimensionné environ 1m20 de large sur 80 cm de profond et qui longe la foret aurait dû être recouvert et faire partie de la route alors bien trop rétrécie et qui ne permet plus de se croiser...

Petite anecdote, un véhicule s'est déjà retrouvé dans le fossé avant qu'ils ne rajoutent des plots en béton et des poteaux.

Bien entendu le premier orage de cette nuit a tout ramassé feuilles est branchages et les a accumulés à l'extrémité du canal.

Et comme l'ingénieux ingénieur de ces travaux les a stoppé avant le petit tuyau sous la route, le tout s'est amassé sur place et au premier orage tout débordera...

Un bien sympathique chien qui a constaté le tout et qui fronce les sourcils !!!

Et comme cela ne suffisait pas, vers les 11h00 un court-circuit à la sortie du transfo nous a privé de courant durant près de 3 heures... autant dire que le pain que je venais d'enfourner est perdu, il faut donc remettre l'ouvrage sur le métier pour avoir du pain demain au petit déjeuner.

Il y a des jours comme cela plus  pénible que d'autres...

Bon week-end à toutes et tous...

Amies et amis de la nature bonjour,

Je vous invite a parcourir le jardin et apprécier les différentes orchidées...

Beaucoup de fruits sur ce pomelo... ou grappe-fruit, je laisserai les spécialistes trancher, à maturité la chair peu juteuse est d'un beau rosé et le goût est sucré...

Belle journée à toutes et tous...

Amies et amis du blog bonjour,

Ce matin, je n'ai pas transpiré sur le home-trainer, mais en cuisine...

Les pâtes fraiches, confectionnées à 8 h00 et dégustées pour le repas de midi, c'est en soi déjà un régal...

Mais l'accompagnement surgit dans mes idées est un véritable bonheur pour les papilles...

J'ai regardé ce qui me restait au congélateur et j'ai associé des filets de poissons avec des coquilles Saint Jacques le tout dans une sauce au safran.

Dans un premier temps, j'ai fait revenir des échalotes dans un peu de beurre, j'ai ensuite rajouté des champignons de Paris émincés, un poivron rouge et un vert découpés en petit dés, j'ai rajouté un peu de fumet de poisson fait précédemment, salé poivré et.  laissé mijoté quelques minutes, ensuite j'ai rajouté de la crème, les coquilles Saint Jacques, le filet de poisson et le safran ramené de Suisse.

Pendant que la préparation de la pâte à tagliatelles reposait au réfrigérateur, j'ai confectionné une pâte à pain pour notre petit déjeuner de demain matin...

Pour la dégustation faudra vous dépêcher, je crains que ce soir nous finissions le tout...  

Belle journée amis cuistots...

Amies et amis gastronomes ou tout simplement gourmands, je vous présente la deuxième étape pour apprêter la viande séchée...

Après 5 jours passé dans le sel, il est temps de sortir la viande, dans un premier temps, faudra la rincer, puis bien la sécher avec du papier ménage.

Ensuite, je prépare les épices qui donneront à la viande le gout souhaité, 2 sortes de poivre, l'une d'elle est un poivre vert très aromatique, piments en poudre, cumin, mélange d'herbes de Provence

Ensuite, je masse bien la viande avec les épices, comptez bien 5 à 10 minutes selon la grosseur du morceau...

Il ne reste plus qu'a mettre la viande ainsi épicée dans des torchons et c'est maintenant le plus difficile, attendre près de 4 semaines avant la dégustation...

Vous êtes invités à la troisième étape, la dégustation seulement si le confinement est levé....

Bon appétit amies et amis gourmets...