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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Visites et voyages, #Vietnam

Amies et amis du blog, bonjour,

 

Après le long déplacement depuis l'aéroport d'Hanoï, nous voici dans les montagnes de Sapa, pas le temps de se reposer, nous allons descendre vers la rivière en parcourant le marché de Cat Cat Sapa.

Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)

Tout d'abord, pour ceux dont l'équipement est un peu trop léger au vu des basses températures, ils trouveront leur bonheur sans se ruiner dans cet étalage de marques connues, certes un brin copiées.... du made in Chima d'origine....

Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)

D'emblée, je ne compterai pas toutes les marches effectuées dans ces montagnes du Nord....,

 

Agréable parcours et ces gens des montagnes sont souriants et n'importunent pas les touristes, ce n'est pas du tout le même ressenti q'au centre du Vietnam du côté de Hué...

Marché local de Sapa (Vietnam)

Pour mes amies et amis artistes, des salles d'expositions....

Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)

Avec ces températures, on trouve même du vin chaud....

Marché local de Sapa (Vietnam)

Les toits en culture... et les chiens y ont également accès...

Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)

L'artisanat se fabrique sur place et avec des animaux de compagnie...

Marché local de Sapa (Vietnam)

Avant d'entreprendre la dernière rampe d'escalier, une petite pose parmi les fleurs...

Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)
Marché local de Sapa (Vietnam)

Nous arrivons vers les aménagements réalisés autour des chutes d'eau.

 

Ce sera l'objet de notre prochain post.

 

A tout bientôt amies et amis de l'Asie du Sud-Est...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Animaux

Amies et amis de l'Asie du Sud-Est, bonjour,

 

Le blog va se mettre en mode pose pour un peu plus d'une semaine, nous allons à la découverte du Nord du Vietnam, avec, je l'espère plein de photos à partager avec vous dès notre retour....

Avant le départ, toilettage obligatoire pour notre Filou et le chat du voisin Dodo...

Toilettage de fin de semaine.... (Thaïlande)

J'ai eu beaucoup de chat, mais un seul chien Filou, par contre, je n'ai jamais vu un chat aussi affectueux et Filou après l'avoir chassé et même mordu plusieurs fois, ce petit chat est toujours revenu jusqu'à ce que notre caniche l'accepte...

 

Et ce petit chat, Dodo, ne quémande que des caresses et, nous suit "comme un petit chien"....

J'ai même pu lui mouiller complètement la tête, il n'a pas sourcillé.... 

Toilettage de fin de semaine.... (Thaïlande)

A tout bientôt avec des images du Vietnam....

 

Bon dimanche.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Les fleurs - le jardin et la nature

Amies et amis du blog bonjour,

 

Pour ce post, je vous invite a faire le tour du jardin et visionner entre autre les divers fruits en attente de dégustation....

C'est un petit arbre planté voici 2 ans et demi

C'est un petit arbre planté voici 2 ans et demi

La sapotille, communément appelé lamut en Thaïlande est une baie oblongue à la peau brune de la taille d'un kiwi. Sa chair brunâtre est très sucrée proche du caramel.

Nous avons du tuteurer le bananier, le régime fait déjà du poids

Nous avons du tuteurer le bananier, le régime fait déjà du poids

les fameux petits citrons verts... délicieusement parfumés et que dire du zeste de ces citrons bien utilisés dans la majorité des plats et desserts...

les fameux petits citrons verts... délicieusement parfumés et que dire du zeste de ces citrons bien utilisés dans la majorité des plats et desserts...

Et ce citronnier remarquable, dont j'attends depuis plus de 2 ans et demi de voir ses premiers fruits..., ils arrivent enfin...

En attente de dégustation... (Thaïlande)
En attente de dégustation... (Thaïlande)

Un agrume rare et recherché.

 

Le citron caviar est relativement méconnu du grand public, en revanche certains grands chefs s'y sont déjà convertis.

Chic et insolite, le citron caviar est également rare et recherché. Son prix s'en ressent : il peut atteindre plusieurs centaines d'Euros le kilo...

On l'utilise donc avec parcimonie... quelques billes permettent de décorer une jolie assiette.

Utilisé en condiment, cet agrume relève les fruits de mer (extra avec des huîtres, ou un carpaccio de Saint Jacques, les tartares, les poissons grillés). Il s'invite également dans les salades de fruits et dans les cocktails....

 

Rassurez-vous, je ne vais pas en faire commerce..., bien que, à plusieurs centaines d'Euro le kilo !!!

En attente de dégustation... (Thaïlande)

Notre ami Jacques, avait déposé devant notre maison des petits arbres, et bien malheureusement certains n'ont pas repris, mais l'un d'entre eux a bien prospéré, mais je ne sais pas exactement lequel c'est, il y avait des cachiman et des abru.... on attendra des fruits pour déterminer.

En attente de dégustation... (Thaïlande)

Un tout jeune durian planté voici quelques mois... C'st seulement en protégeant le feuillage les premières années qu'il arrivera a prospérer.

En attente de dégustation... (Thaïlande)

Les fruits de la passions qui sont abondants, je viens de faire 1 litre de coulis qui me servira dans mes cheese cake.... Je sens qu'il y a déjà des amateurs....

En attente de dégustation... (Thaïlande)

Le jardin ne serait pas ce qu'il est sans les arrosages de mon épouse....

En attente de dégustation... (Thaïlande)

A bientôt pour d'autres petits posts....

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays

Amies et amis du blog et de l'Asie, bonjour,

 

Chez nous, une seule solution pour garder la route propre, c'est un petit coup de balai chaque matin avant que les moines arrivent...

Propre en ordre... (Thaïlande)

Alors, sur le coup des 6h00, chacun entretien un bout de route et c'est parfait, merci aussi a mon ami Finn, notre voisin norvégien qui nettoie cette portion de route bien plus souvent qu'a son tour...

Et bon séjour dans ta patrie...

Propre en ordre... (Thaïlande)

Tu vois Charly, si tu viens chez nous, il y a du boulot....

Je pense qu'il se reconnaitra...

 

Belle semaine à tous nos amis...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La Suisse

Amies et amis du blog bonjour,

 

Une fois n'et pas coutume, mais en ce 2 octobre, j'envoie a ma façon mes meilleurs voeux pour les 90 ans de mon papa, gros bisous papa, malgré l'éloignement nos pensées sont avec toi en ce jour.

Bon anniversaire papa

Chez toi, dedans la maison, c'est notre vieille chatte bientôt 19 ans et à l'extérieur de la maison, ce sont les poules et la chienne....

 

Je ne peux m'empêcher de publier cette petite vidéo faite cet été.

Bon anniversaire papa
Bon anniversaire papa

Bonne fête papa, j'attendrais cet après-midi pour te téléphoner, gros bisous de nous deux.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays

Amies et amis du blog bonjour,

 

Nous étions invités ce samedi soir à partager un repas chez nos amis australiens.

Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)

Craig et Kodcha avaient invité également un  couple amis d'Australie, plus précisément de Tasmanie Ian et Pam Mc Conaghy et cette soirée fut bien agréable et pas seulement côté gastronomie...

Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)

Ian a mijoté un beau morceau d'agneau durant plus 5 heures, un vrai régal et un grand merci a tous.

Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)
Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)
Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)
Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)
Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)

Petit aperçu du repas et pour le dessert, j'ai préparé un Cheese Cake aux fruits de la passion.

Belle soirée du côté d'Ubonrat (Thaïlande)

Bon dimanche à toutes et tous et merci à nos amis pour ce bon moment de partage....

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Visites et voyages

Amies et amis du blog bonjour et excellent week-end à vous toutes et tous.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

En cette matinee ensoleillée après les orages de hier et cette nuit, il fait bon se promener dans ce magnifique endroit fort peu connu.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

On trouve ses magnifiques statues faisant face au Bouddha couché sous une arche en pierre naturelle, issue certainement de la période volcanique de cette région.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

Il ne faut pas s'arrêter a cet endroit, la suite de la promenade révèle encore bien des surprises et je n'ai pas trouvé d'explication satisfaisante aux différents trous soit sur les rochers soit sur le sol, d'après les explications sur place cela serait dû à l'érosion...

 

Mais personnellement, je m'imagine mieux des bombes volcaniques touchant le sol encore pas bien ferme recouvert de coulées de lave pas totalement froide.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

Ces trous entièrement ronds sont bien entendu remplis d'eau en cette saison des pluies.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

Il est aisé de marcher sur ces roches abrasives, on ne risque pas la glissade...

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

En arrivant vers le sommet de cette balade, dans une petite grotte, un lieu de recueillement.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

Il est temps de redescendre, un dernier regard vers ces stzatues de moines et d'observer le magnifique temple de ces lieux.

Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat
Promenade dans les alentours du temple "Wat Khuean Ubonrat

A bientôt amies et amis du blog pour d'autres visites et découvertes....

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays, #Les fleurs - le jardin et la nature

Amies et amis du blog et de la nature, bonjour,

 

Ce matin à 5h45, l'aube se lève sur les campagnes, c'est tout simplement féérique....

Prémices d'une superbe journée (Thaïlande)

Ce petit panorama pour vous souhaiter une toute belle et bonne journée

Prémices d'une superbe journée (Thaïlande)
Prémices d'une superbe journée (Thaïlande)

A bientôt pour d'autres clichés des campagnes de Thaïlande...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Humour et reflexions, #La Suisse

Amies et amis du blog bonjour,

 

Une fois n'est pas coutume, ce post est le partage de mes états d'âme....

 

Bien malheureusement la personne à qui il est directement dédié ne prendra pas la peine de le lire, c'est ainsi et ainsi va la vie...

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

C'est en cheminant le long de la Vièze, agréable promenade permettant de philosopher le long de ce chemin, chemin de vie en réalité.

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Et comme tout chemin de vie, il faut le gravir et pour y arriver, tout au long il y des marches certaines étant  difficile que les autres...

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Tout comme dans la vie de chacun, on passe de l'ombre à la lumière en suivant le cours de son existance et pendant ce temps la "Vièze" coule, s'écoule tout tranquillement.

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.
Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Et nous le savons tous, de l'ombre à la resplendissante lumière, s'écoule le cours de notre vie.... 

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.
Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Au bout du tunnel, la lumière, l'esperence, la voie et le partage... 

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Mais rien n'est acquis, il faut continuer sans cesse, gravir les marches et entrevoir ce pont, lien entre les individus, reliant les idées différentes, les personnes différentes et l'aceptation de ces différences....

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.
Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Et lorsque l'on franchit cette passerelle, on s'aperçoit que de l'autre côté les gens sont pareils, heureux, et que les échanges d'idées entre personnes bien intentionnées sont facile.

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Quand ce passage est surmonté, alors l'esprit s'ouvre et la vision s'agrandit...

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Et cette ouverture d'esprit est promesse de belles récoltes, de partages et de compréhension, car celui qui n'a qu'une direction dans laquelle regarder et bien celui-ci n'a pas la vision globale et reste dans ses certitudes sans aucune possibilité de grandir, d'échanger ou tout simplement de vivre.

Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.
Souvenirs et réflexions de mon passage en Suisse.

Les récoltes étant simplement le résultat de ce que l'on sème tout au long de sa vie...

 

Et pour terminer cette petite vidéo prise sur la passerelle reliant ces 2 rives opposées...

Amies et amis du blog, à toutes celles et ceux qui ont pris la peine de me lire, je souhaite un excellent week-end.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays, #Spécialités culinaires

Amies et amis du blog bonjour,

 

Ce jeudi nous avions convié à notre table notre ami québécois Jean avec son épouse Jane...

Moments de partage avec des amis (Thaïlande)

Pour cette occasion, la veille je me suis mis aux fourneaux afin de confectionner des lasagnes maison, et un cheese cake aux fruits de la passion (fruits du jardin bien entendu), il ne restait qu'a mettre dessus le coulis de fruit de la passion.

Moments de partage avec des amis (Thaïlande)
Moments de partage avec des amis (Thaïlande)

Et le matin, j'ai aussi préparé pour l'entrée un coktail de crevettes aux avocats avec des noix, quelques tomates cerises et de petits morceaux de fromage (fait il y a 3 semaines) genre Féta.

Moments de partage avec des amis (Thaïlande)
Moments de partage avec des amis (Thaïlande)

Le restant de l'après-midi mous a permis de partager et surtout de philosopher, merci Jean pour le partage de tes innombrables connaissances...

 

Fort belle journée, merci les amis et à une prochaine....

 

Amies et amis du blog, une belle fin de semaine à toutes et tous.

 

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