Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Amies et amis du pays du sourire, bonjour, 

Il est évident que si les autochtones s'assoupissent lorsqu'ils suivent un cours, c'est là que les soucis surgissent....

C'est la question que je me suis posée en voyant ce chauffeur..., bien entendu, c'est une forme d'humour, mais le constat existe et c'est bien triste, les gens voient tous les jours des accidents à la télévision et je crois qu'ils n'y prêtent même plus garde....

Entre alcool et trop d'heures de conduite, le mélange est détonant...

Amies et amies du blog bonjour,

Etant un touche à tout, il fallait que je teste et essaie de faire des fromages frais, et là, il faudra un peu plus de patience pour faire des petites tommes au lait cru....

Pour faire des fromages, il faut bien sur du lait cru, et nous avons la chance de le trouver du côté de Khon Kaen au bord de la route qui rejoint Udon Thani une dizaine de kilomètres après être sorti de la ville. (vendu par portions de 6 litres)

J'ai commandé et reçu tout récemment cet appareil bien pratique pour faire yaourts et fromages...

Les premiers fromages réalisés sont de type "Boursault" ail et fines herbes et au poivre et après 2 jours d'affinage, je n'ai pu résister à les goûter et pour mon palais ils sont absolument délicieux....

Que mon ami Tim se rassure, j'irai toujours lui acheter ses camemberts et sa délicieuse mozarella...

J'en ai fait un autre un peu différemment un fromage que je désire affiner plus longuement, et j'espère qu'il sera réussi....

Amies et amis gourmand à bientôt pour d'autres dégustations....

Amies et amis de la Thaïlande bonjour,

J'ai terminé l'installation des différentes poteries achetées du côté de Nakhon Ratchasima.

Les deux plus grosses ont trouvé leur place de chaque côté de l'entrée de la maison, elles attendent de recevoir quelques nénuphars ou autres lotus...

A l'intérieur, les deux jarres se trouvent de chaque côté de notre petite paroi murale.

Et ce qui m'a donné le plus de travail, c'est la mise en place et fixation des 2 lampes ornant le portail, il a fallu alimenter, percer, raccorder l'installation électrique, pour peu, je me revoyais bien des années en arrière lorsque je faisais de l'installation et du dépannage électrique...

Et cela fonctionne.....

Bon et beau week-end estival amies et amis de la Thaïlande...,

Amies et amis des animaux bonjour,

Notre compagnon à 4 pattes adore jouer et il ne s'en prive pas....

Courir et ramener son jouer, c'est sa passion et nous lorsque l'on a envoyé son jouet une cinquantaine de fois, on commence doucement a se fatiguer...., mais il ne s'en moque éperdument....

Belle et bonne journée amies et amis des animaux....

Amies et amis du blog bonjour,

On ne pouvait pas s'arrêter dans ce village, acheter et ne pas jeter un oeil sur le remarquable travail de ces potiers...

Des montagnes de terre attendent d'être faconnés.

Faites attention où vous mettez les pieds et aussi les mains aucune protection, il vaut mieux que les ouvriers soient prudents... les câbles trainent souvent au sol et sont partiellement dénudés.

Ces conditions ne les empêchent pas d'être souriants et avenants.

Ce sont les femmes qui nettoyent et passent les poteries au papier de verre avant de les peindre.

Il ne nous reste plus qu'a prendre un petit repas avant de reprendre la route....

Belle et bonne journée amies et amis de la Thaïlande....

Amies et amis du blog bonjour,

Le week-end dernier, nous sommes allés du côté de Nakhon Ratchassima, pour acheter diverses poteries à des prix défiant toute concurrence..

C'est autour du village de Dan Kwian que sont crées ces poteries et de nombreuses céramiques.

Ces céramiques sont réalisées avec de l'argile bronzé noir provenant de la rivière Mae Nam Moun.

C'est depuis ce village de la poterie que proviennent la majeure partie des poteries et céramiques vendue dans toute la Thaïlande de Phuket en passant par Bangkok et du côté de Chaing Mai.

Elles sont aussi exportées dans le monde entier.

Si vous prenez le temps de ne pas vous arrêter sur la route principale reliant Nakhon Ratchasima à Chock Chai, mais que vous allez directement dans les villages où elles sont fabriquées alors vous allez payer des prix vraiment dérisoires pour ces superbes poteries....

Et bien sur, le pik-up de Pol-Henri et Monchanat est plus que rempli pour notre retour...

Et derrière tous ces magasins, vous pourrez voir le travail de ces artistes dans des conditions de sécurité loin d'être optimales!!!

Demain avec un nouveau post je vous y emmène...

Amies et amis du blog et de la Thaïlande bonjour,

La foire d'Ubonrat se tient les 5 et 20 de chaque mois, c'est toujours bien agréable de déambuler parmi tous ces stands...

C'est autour du lac situé proche de la commune que se trouvent les stands, mais en ces jours orageux et lourd, pas un souffle d'air et c'est faut bien le dire assez pénible...

Cela brille, entre les casserolles ripolinées et les cadrans plus que brillants....

Les graines des fleurs de lotus se mangent personellement, je trouve qu'elles remplacent aventageusement les cacahuètes....

Un malvoyant qui musique à fond dans son cabas quémande quelques oboles....

Au royaume des couleurs vives chaque t shirt à 100 bath ce qui représente env. 2,7 Euro ou 3,1 Franc CH, mais il vaudra mieux séparer les couleurs dans la machine à laver, simple précaution.....

Une habile vendeuse de ces délicieux ramboutans appelés aussi litchis chevelu...

Le ciel se charge, on entend les premiers coups de tonnerre, l'orage journalier approche, il est temps de rentrer....

Amies et amis du blog, à bientôt pour d'autres visites et découvertes en Isaan....

Amies et amis du blog bonjour,

Ce mardi soir, nous fétions les 65 printemps de mon ami Po-Henri.

Et le moins que l'on puisse dire, c'est que Pol-Henri a vraiment bien organisé cette soirée, c'est dans un restaurant de Khon Kaen, resto typiquement italien "Pomodoro" situé entre le Kosa et le Pulmann que notre ami nous a convié à un très bon repas.

Une belle table et des moments de pur bonheur....

L'ami Craig, a mis de l'eau à la place de l'alcool dans le verre de Jean qui n'a rien remarqué.... Instants de fou-rire et franche rigolades...

Puis, c'est dans un petit bar que nous avons partagé un dernier verre...

Et là, c'est Craig, lassé de voir toujours les même têtes qui a basculé un instant sur la table d'a côté....

Sais toujours pas ce qu'en pense son épouse !!!

Merveilleuse soirée entre vrais amis, amies et amis du blog, à bientôt pour d'autres instants de notre vie au Royaume du Siam....

Amies et amis du blog bonjour,  

Ce lundi nous avons eu la visite de Denis et sa famille, accompagné par Jean-Claude en vacances.

Après un petit apéro et un repas pris au bord du lac d'Ubonratana, nous sommes allés voir le temple surplombant le lac, un endroit magnifique et par ces grosses chaleurs bien ventilé...

Denis s'est installé définitivement au pays du sourire depuis février et son ami de longue date en a profité pour organiser ses vacances en lui rendant visite.

L'arrivée au sommet de la colline où se situe le temple de Wat Phra Bat Pan Kham et d'où l'on jouit d'une splendide vue sur le barrage et sur les campagnes environantes

La petite dernière "Leila" apprécie l'endroit... Bonne continuation les amis et bonnes vacances entre Thaïlande, Laos et Cambodge....

Amies et amis du blog belle semaine à toutes et tous et à bientôt pour d'autres nouvelles d'Isaan....

Amies et amis du blog et de la cuisine bonjour,

Ce samedi matin, j'avais envie d'un bon plat de pâtes pour le repas de ce midi, sitôt dit, sitôt fait....

Tout d'abord préparation de la pâte pour réaliser ces tagliatelles.

150 gr. de farine.

150 gr. de semoule de blé dur.

3 oeufs.

une pincée de sel.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

1 à 2 cuillère à soupe d'eau.

Et la touche thaï une bonne cuillère à soupe de poivre de Cayenne moulu finement.

Ensuite mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse et laisser reposer pendant une bonne heure au frigidaire.

Ensuite il suffit de façonner le tagliatelles et pour cela j'ai une petit machine à main venant tout droit d'Italie....

Puis préparation d'une sauce champignons lardons et jambon.

250 gr. de champignons de Paris.

250 gr. de lardons auxquels j'ai rajouté quelques tranches de jambon.

1 oignon haché.

250 ml. de crème liquide + 100 ml. de lait entier.

Sel et poivre.

Quelques brins de persil du jardin.

J'ai tout d'abord fait revenir oignons, lard et jambon sans rajouter d'huile, puis fait revenir les champignons dans un peu de beurre. Ensuite réunit tout ces ingrédients dans une casserole, rajouté la crème, le lait salé et poivré et en toute fin de cuisson ciselé le persil. Il ne reste plus qu'a dresser les assiettes, une touche de parmesan sur la sauce et les pâtes et cela donne le résultat suivant....

Bon appétit à tous et excellent week-end.....