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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays
Le lotus – Dok boua [ดอกบัวิ์] –Fleur sacrée
fleurs-de-lotos.jpg

 Le Lotus sacré ou Lotus d'Orient (Nelumbo nucifera Gaertn.) est une plante aquatique de famille des Nélulambonacées.

 
  

Ce lotus est la fleur sacrée dans les religions orientales (bouddhisme, brahmanisme) dans lesquelles les divinités sont représentées sur un trône en fleur de lotus. Le lotus sacré est la fleur nationale de l'Inde.

 

 C'est aussi une plante alimentaire, toutes les parties de la plante sont comestibles.

Ce matin en parcourant les rues de Khon Kaen on a rencontré une marchande de graines de lotus
La-marchande-de-graines-de-lotus_01.jpg
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 

La-marchande-de-graines-de-lotus_02.jpg
 
Les rhizomes, assez fibreux et insipides, sont mangés crus, cuits à l'eau ou frits. On peut en extraire une fécule servant à préparer des potages. 035.JPG
 
 
 
Photos prises dans les rues de Khon Kaen
 
 
 
Les graines (akènes) sont consommées crues, un peu le goût des cacahuètes cuites à la vapeur ,bouillies ou grillées comme des châtaignes.
 
 
Elles s'utilisent également en pâtisserie.
ä bientôt pour d'autres découvertes culinaires....
graines-de-lotus_01.jpg
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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Visites et voyages

Ko Samet 003

 Ko Samet - L'île des plages de sable blanc 

Koh Samet est un parc national de grande beauté naturelle dans la province de Rayong, non loin de Pattaya et Bangkok. Mais la distance proche est probablement la seule chose que cette île a en commun avec les deux autres. Ko Samet a des plages fabuleuses mais un minimum de vie nocturne, des bars et des discothèques. L'île est située à environ sept kilomètres de la terre principale et les plages de Samet sont parmi les meilleures en Thaïlande.
 
Koh_Samet_map_01.gif
 
 

 

 

 

Je me permets de vous donner un avis tout ce qu'il y a deplus personnel, le ressenti de cette île que nous avons connu lors de notre premier voyage voila plus de 24 ans. pour nous un endroit paradisiaque, mais ne le répetez pas trop..., hormis la plage de Sai Kaeo (ou Kaew selon les traduction) beaucoup trop de monde, bas prix, il est vrai, mais trop bruyant à notre goût. Pour les jeunes par contre bien plus animé.

 
 
 
 
 
 
  
      
Ko Samet 007
  
Petit endroit de rêve à l'extrême sud de l'île, très peu fréquenté à part certains week-end ou des groupes de thaïlandais arrivent de Bangkok
Ko Samet 008 
 
Le magnifique bungalow que nous avions loué pour cette semaine de vrai et parfait repos.
 
 
Ko Samet 009
 
 
 
Un petit écureuil qui nous rend visite
 
 
 
 
Les plus connues sont les plages Hat Sai Kaew,  Ao Phai,  Ao Vong Duan,  Ao Wai et  Ao Kui Na Nok sur la côte Est et Ao Prao, sur la côte Ouest. Beaucoup de ces plages possèdent un sable qui est si fin et blanc, qu'il a presque une similitude avec la farine. Il existe de nombreuses plages vraiment sympa et des bungalows confortables sur la plupart des plages de Koh Samet.
Un petit article qui résume assez bien les avantages et désavantages de cette île:
Ko Samet 006
La météo sur l'île
Le temps à Koh Samet est normalement bon toute l'année.  Également pendant la saison des pluies, entre Juin et Octobre, les gens vont ici parce que c'est ici qu'il pleut le moins  pendant la saison de la mousson. Koh Samet est en fait l'île en Thaïlande qui est la plus sèche durant la saison des pluies. (Gardez le pour vous je n'invente rien)
Tiré et traduit du site 
     

 

Si vous cherchez un site pour effertuer des réservations je vous conseille celui-ci qui est assez complet:
 
Bonnes vacances sur cette île merveilleuse puisse t'elle le rester encore longtemps....
A bientôt sur notre blog



Ko Samet 013

Lever de soleil Ao Wang Duean.
Quelques photos en plus sur notre album de photos.


 

 

 

 

 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 



  

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fruits et légumes

Bonjour,

 

Voici un fruit qui est en pleine saison de récolte, très juteux, parfumé, rafraîchissant et a mon goût tout simplement délicieux un des meilleurs fruits de ce pays.

 Mangoustan 01

 mang kout มังคุด

 

Le mangoustan est un fruit arrondi, de la taille d’une mandarine. Sa peau est épaisse et violacée, surmontée d’un pédoncule vert. L’intérieur du fruit est divisé en quartier plus ou moins irrégulier. Sa chair est blanche, avec un gros noyau lisse dans quelques uns des quartiers. Il est juteux, à la fois sucré et acidulé, très rafraîchissant. C'est l'un des fruits les plus succulents que l’on trouve en Thaïlande. Attention quand on ouvre un mangoustan, la peau tâche ! Il est riche en vitamine C, E et en béta-carotène. Il est également très riche en glucide : 16 % de glucide le place devant la cerise et la mangue, mais peu énergétique avec 62 Kcal / 100g.

 

Mangoustan 02 

 

Il faut tout d'abord inciser le pourtour du fruit,

 

 

 

 

 

 

 

 

Mangoustan 03

 

 Afin de l'ouvrir en imprimant une légère rotation des deux enveloppes

 

 

 

 

 

 

 

 Mangoustan 04

 

 

Et plus qu'à le déguster....

 

 

 

 

 

Vu son prix entre 45 et 59 Baths le kilo

au cours du jour Fr. 1.20 et 1.75 ou Euros 1,10 et 1,45  on profite d'en manger jusqu'a plus faim......

 

A bientôt pour d'autres fruits de saison.

 

 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Visites et voyages

Le parc national de Phu Kradung (Thaï : อุทยานแห่งชาติภูกระดึง) est un des célèbres parcs nationaux thaïlandais avec un point culminant de 1 360 mètres. Phu Kradung se trouve à Amphur Phu Kradung dans la province de Loei. Tous les ans plus de dix mille personnes visitent ce parc pour monter vers le haut de cette célèbre montagne. Il a reçu le titre de forêt nationalement protégée en 1943 et a été proclamé parc national le 7 octobre 1959, deuxième parc national de la Thaïlande après le Parc national de Khao Yai.

Phru-kradueng-026.jpg

Voyage à Phu Kradung:

Le moyen le plus facile pour aller à Phu Kradung est de prendre l’autobus à partir de Khon Kaen vers Pha Nok Kao. Descendez du bus devant Raan J Gim (ร้านเจ๊กิม). Il y a à cet endroit des minibus qui vous emmènent vers le bureau central du parc, soit un trajet d'environ une demi-heure. Le bureau du parc est fermé à 15h00 parce que les grimpeurs n’auront plus assez de temps pour monter vers le sommet de la montagne avant qu’il ne fasse nuit.
 
Les chemins pour aller vers le haut de la montagne.
 
Le chemin principal à partir d’Amphur Phu Kradung.
 
C’est un ancien chemin historique. Les voyageurs commencent leur départ du bureau central du parc au pied de la montagne. Il y a sept plateaux de repos appelés Sum (ซำ) sur le chemin de montée.
Phru-kradueng-021.jpg

 Plateaux :

 Sum Hake (ซำแฮก) - Le mot Hake (แฮก) en dialecte local signifie « objet sacré ». Ce plateau est à environ 1 kilomètre du pied de la montagne.
 Sum Bawn (ซำบอน) - Ce plateau est à 700 mètres de Sum Hake.
 Sum Kok Kawk (ซำกกกอก) - Ce plateau est à 360 mètres de Sum Bawn.
 Sum Kokwaa (ซำกกหว้า) - Ce plateau est à 880 mètres de Sum Kok Kawk.
 Sum Kokpai (ซำกกไผ่) - Ce plateau est à 580 mètres de Sum Kokwaa.
 Sum Kokdoon (ซำกกโดน) - Ce plateau est à 300 mètres de Sum Kokpai.
 Sum Krae (ซำแคร่) - C’est le dernier plateau qui est à 585 mètres de Sum Kokdoon.
Phru-kradueng-025.jpg
 
Aux plateaux, les touristes peuvent acheter de la nourriture et des boissons. C’est un bon endroit pour le repos suite à la montée fatigante. Il existe également des toilettes à ces endroits. À partir de Sum Krae, il reste encore 1 020 mètres. Le chemin par ici semble le plus difficile et le plus escarpé de ce voyage. Les voyageurs sont aidés par des échelles et des rampes sur quelques parties du chemin où il n’est pas facile à marcher et à monter. En outre, du haut de la montagne il faut continuer à marcher environ 3,6 kilomètres vers le bureau du parc et le terrain de camping sur la montagne.
 
Phru-kradueng-003.JPG
  Pour des renseignements complets je vous invite à suivre le lien ci-dessous:     
 
Phru-kradueng-015.jpg
 
La pénible montée et descente...     
 
 
 
 
 
      
      
    
 
  Phru kradueng 006
Phru kradueng 001
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      
 Le magnifique paysage qui s'ouvre à nous dès le sommet.
 Phru kradueng 004
   
       

 Encore plus d'images sur notre album photos.

Prenez garde aux périodes d'ouvertutre de ce merveilleux endroit. De début juin à fin septembre ^l'accés est fermé et en dehors de cette période si de fortes pluies surviennent renseignez-vous auprès du Centre Info & réservations: Tél. (662) 196-2055 - 57, 196-2060 - 63 Ext. 100105T
  Très bonne visite à tous ceux que cet endroit en pleine nature tente....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Général

Bonjour,

VW_02.jpg

Depuis qu'elle existe l'engouement porté aux cocinelles ne s'est jamais estompé.

VW 01

Réparation vente et achat de pièces remise en état carosserie et peinture...vous repartez avec un véhicule neuf et brillant
Il n'est pas rare d'en croiser sur les routes de Thaïlande. A Khon Kaen, ce garage travaille de manière vraiment suoerbe à la restauration de ces Volskwagen.
  VW_04.jpg
 
 
 
Un clin d'oeil à l'histoire de cette voiture

 

 

 

 

 

 

 

 

VW_06.jpgEt cette nostalgie touche la planète entière...

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Une partie d'entre elles sont exposée en bordure de la route Numéro 2 près du centre ville. 

VW_05.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'espère que ces quelques prises de vue amènent une étincelle dans les yeux de tous les nostalgiques...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fruits et légumes

Comme promis lors de l'article consacré aux aubergines Thaï, voici une délicieuse recette.

Alors tous à vos fourneaux...

 Curry-vert-au-poulet.jpg

Curry vert au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
450 grammes de blanc de poulet débitées en petit quartiers
15 aubergines thaïes
50 cl de lait de coco
un joli bouquet de basilic thaï
un oignon
un petit piment coupé en deux et évidé.
2 à 3 échalotes thaï
Pâte de curry vert 3 à 4 cuillère (magasin asiatique)
1 a 2 Cuillère d'huile (arachide, tournesol)
2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 tige de citronnelle, coupée en morceaux de 2 cm

Aubergine 01.

 
 Préparation : 
1. Mélangez la maïzena (farine), délayée et l'huile. Puis rajouter dans la marinade 
2. Dans un plat peu profond, préparer la marinade en mélangeant le sucre et le nuoc mam. Y mettre le poulet et bien l'enrober de marinade. Laisser reposer pendant une vingtaine de minutes.
3. Dans un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, sur feu vif. Y faire sauter le poulet mariné, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 ou 5 minutes. Réserver.
4. Dans le même wok, verser le lait de coco, la citronnelle, le basilic, et porter à ébullition. Puis réduire à feu modéré, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Nettoyer le wok. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, sur feu vif. Faire cuire la pâte de curry, jusqu'à ce qu'elle soit odorante, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter l'oignon et le sel, puis poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes.
6. Ajouter le poulet, les aubergines coupées en deux et la sauce au lait de coco. Bien mélanger, porter le tout à ébullition, puis réduire à feu modéré. Couvir et laisser mijoter pendant 4 à 5minutes. Eteindre le feu, ajouter le basilic, le petit piment, rectifier l'assaisonnement (nuoc mam
).
7. Vous pouvez servir avec un riz thaïlandais parfumé.
 
Bon appétit...
Et a bientôt pour d'autres dégustations.
 
 
 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays

Bonjour,

Une petite photo à partager un enfant et son chien dans les rizières en Isaan.L-enfant-de-la-campagne-avec-son-chien.jpgBonne journée à tous et à bintôt pour partager d'autres images

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays

Bonjour,

Ce week-end, c'est dans le ciel que tout se passe. À Yasothon, le Bun Bang Fai (festival des fusées) บุญ บั้งไฟ  a lieu jusqu'à dimanche. Bun-Bang-Fai_04.jpg

Trois jours de défilés, de chants et de danses, mais le point culminant est le dernier jour, avec le lancement des fusées. Il donne lieu à toutes sortes de compétitions, sur la hauteur du lancer, la longueur du panache de fumée, etc. Un spectacle impressionnant qui mérite le détour. 

 

 

Bun Bang Fai 05

 

Cette tradition très ancienne est basée sur la croyance que la pluie viendra si les dieux sont d'humeur amoureuse et les anciens rites de fertilité envoyaient déjà, il y a des siècles, des tubes de bambou taillés en phallus et bourrés de charbon de bois et nitrate dans le ciel.

Bun-Bang-Fai_02-copie-1.jpgAujourd'hui, les artisants et les villageois mettent des mois à préparer leurs fusées, certaines peuvent être longues de 10m avec 120 kg de poudre, encore souvent en bambou, sculptées et décorées, mais aussi avec du PVC. Leur lancement donne lieu à toutes sortes de compétitions, sur la hauteur du lancer, la longueur du panache de fumée, etc... C'est extrêmement spectaculaire, bruyant et drôle, un peu dangereux quand même, mais les accidents sont rarissimes.

   Bun-Bang-Fai_06.jpg

 

 

 

 

 

 

Bun-Bang-Fai_01.jpg

 

Des défilés des spectacles nuit et jour...

 

 

Bun-Bang-Fai_07.jpg

 Et tous ceux dont les fusées ont ratés le décollage sont bons pour le bain de boue.....

 

A bientôt pour d'autres nouvelles de l'Isaan...

 

 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Humour et reflexions
Bonjour,
Je me suis occupé que de la mise en page, le reste du message c'est notre fauve qui l'a écrit!!!!

 

ADq2ee46............................5ueqewfn ,xc<.krufnei lqdé:!!!!!!!!!!!!!
revfydsfyeraeyrfvydvxvbncccccccccccccccccccbbbbbbbAAAAA

 

Speedy_01.jpg

 

 

Speedy 02

 

 

 

 

 

 

Merci d'excuser les fautes d'ortographe...
 
 
 
et bonne journée à tous...
 

 

 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Les fleurs - le jardin et la nature

Bonjour,


Ce matin j'ai décidé de penser à tous ceux qui ne peuvent pas observer ces magnifiques arbres et cette extraordinaire floraison des flamboyants.

Je suis parti de bonne heure pour réaliser ces quelques clichés que nous voulons partager.

Flamboyant 02

 

Grappes de fleurs et de boutons flamboyant

 Détail d'une fleur dans cette profusion de couleurs.

Détail d'une fleur flamboyant

Flamboyant 01

 La route est jalonnée de ces arbres petits ou grands vraiment superbes...

 

 Le flamboyant - Delonix regia : un arbre à floraison rouge spectaculaire. Originaire de Madagascar, on le rencontre maintenant dans toute la zone intertropicale comme arbre ornemental.

 

Bonne journée à tous les visiteurs de notre blog.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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