Mangoustan fruits de Thaïlande

Bonjour,

Voici un fruit qui est en pleine saison de récolte, très juteux, parfumé, rafraîchissant et a mon goût tout simplement délicieux un des meilleurs fruits de ce pays.

 mang kout มังคุด

Le mangoustan est un fruit arrondi, de la taille d’une mandarine. Sa peau est épaisse et violacée, surmontée d’un pédoncule vert. L’intérieur du fruit est divisé en quartier plus ou moins irrégulier. Sa chair est blanche, avec un gros noyau lisse dans quelques uns des quartiers. Il est juteux, à la fois sucré et acidulé, très rafraîchissant. C'est l'un des fruits les plus succulents que l’on trouve en Thaïlande. Attention quand on ouvre un mangoustan, la peau tâche ! Il est riche en vitamine C, E et en béta-carotène. Il est également très riche en glucide : 16 % de glucide le place devant la cerise et la mangue, mais peu énergétique avec 62 Kcal / 100g.

Il faut tout d'abord inciser le pourtour du fruit,

 Afin de l'ouvrir en imprimant une légère rotation des deux enveloppes

Et plus qu'à le déguster....

Vu son prix entre 45 et 59 Baths le kilo

au cours du jour Fr. 1.20 et 1.75 ou Euros 1,10 et 1,45  on profite d'en manger jusqu'a plus faim......

A bientôt pour d'autres fruits de saison.