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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fruits et légumes

Bonjour,

 

Je vous présente un fruit de saison, le "ma fai", malheureusement j'ignore sa traduction en français ainsi que le nom de l'arbre... Merci d'avance à ceux d'entre-vous qui peuvent nous apporter leur connaissances.

 

ma-fai-01_modifie-1.jpg

Ce fruit ressemble par son aspect extérieur au Lam yaï ou longane, qui lui est un proche parent du Litchi.

 

lam-yai_ma-fai.jpg

A gauche le "ma fai" et sur la droite le Lam yaï

 

 

Mais de par sa saveur il s'en distingue par une certaine acidité, pas désagréable du tout, il est très rafraichissant et contient un pépin qui adhère fortement à la pulpe, ce qui fait que les Thais avalent ces pépins....

 

ma-fai-02 modifié-1

 

A l'ntérieur, il se présente en quartiers en nombre variable de 2 à 4

 

ma-fai-03 modifié-1

C'est actuellement la saison de la récolte et on en trouve dans tous les marchés, à la base ce fruit se récoltait uniquement sur des arbres sauvages en forêt, mais maintenant des cultures spécifiques ont fait leur apparition. 

 

ma-fai-10

Un arbre porteur d'une superbe récolte....

 

ma-fai-11

Et selon leurs habitudes, les Thais savent très bien mettre en valeur ces récoltes.

 

Voici un lien concernant une petite vidéo sur la récolte et dégustation de ces fruits.

http://www.youtube.com/watch?v=6ahqDx198Cg

 

A bientôt sur notre blog pour d'autres dégustations....,

 

 

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jeffdepangkhan 15/05/2013 07:12


OK, merci pour le lien !


J'ai mis ton numéro dans mon téléphone...Je t'appelerai à mon retour de France fin juin puisque nous partons en fin de semaine dans l'hexagone ! Bonne continuation et à bientôt ! JEFF

Jean-Michel et Yuphin 15/05/2013 07:41



Bon séjour au pays des libertés.... et au plaisir de te rencontrer.


Pour ma part c'est fin juillet que j'irais trouver ma famille et mes amis.


Cordialement



jeffdepangkhan 15/05/2013 05:00


Bonjour Jean-Michel et Yuphin,


Ces deux fruits que j'adore sont en français, pour le Ma Faï, "le SANTOL" et le Lam Yaï, "LE LONGANE".
Je vous lis par l'intermédiaire de EXPATBLOG...Votre blog est sympa et fourni ! Si vous le voulez bien nous pourrions échanger un lien vers nos blogs respectifs ? Je suis de coté de ROI ET depuis
plus de dix ans, et je bouge de temps en temps sur KHON KEAN...Au plaisir de se rencontrer un jour ?
Jeff des rizières...

Jean-Michel et Yuphin 15/05/2013 06:05



Salut Jeff,


Je propose le tutoyement, c'est plus simple... Je me rend quelques fois du côté de Roi Et plus précisément vers Phontong, ou se situe le village de mon épouse.


C'est avec plaisir que je mets ton lien "Jeff des rizières"


Si tu passes par Khon Kaen, n'hésites pas. tél. 087 635 64 59


Merci pour les noms des fruits. 


Cordialement.


Jean-Michel et Yuphin



francis 14/05/2013 17:19


Mon fruit préféré, humm j'adore j'espère qu'il y en aura encore mi-juin quand nous arrivons..

Jean-Michel et Yuphin 15/05/2013 00:55


Bonjour Francis, Je pense que vous en trouverez toujours au mois de juin, de toute manière il y a tellement de sortes de fruits délicieux tout au long de l'année.... En ce moment je déguste de
délicieuses mangues.... Cordialement. Jean-Michel et Yuphin


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