Voilà un met particulièrement apprécié dans les campagnes de l'Isaan.
Quelques grenouilles achetées sur le marché, c'est le début des pluies et les pauvres elles chantent trop la nuit et les thaïs sont partis a leur recherche munis de torches, facile a attraper.



Puis hachées tout fin, on ne sens même plus les os....


Le khao niao, se cuit à la vapeur après l'avoir laissé tremper dans l'eau de longues heures.