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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays
Bonjour,
 
Lorsque le riz est récolté, quelques personnes partent à la recherche des crabes d’eau douce qui vivent proche et dans les rizières, on ne les apprécie pas particulièrement car ils ont la fâcheuse habitude de sectionner les extrémités de pousses de riz. Par contre question culinaire, ils sont très appréciés et rentrent dans la composition de cette sauce de poisson et de crabe que l’on utilise pour les salades de papayes, le fameux Som Tam…
 
crabes 01 modifié-1

Sur cette photo, un voisin du village, fort sympathique, et qui est un des premier dans cette région à avoir planté des caoutchoucs, lors d’un prochain retour dans ce village, nous irons ensemble le récolter…
 
On part donc à la recherche des plus gros trous laissés par ces crabes dans la rizière….
 
crabes_07_modifie-1.jpg
 
Avec un instrument équipé d’un long manche et muni à son extrémité d’une petite pelle en forme de demi-lune, on creuse la terre autour du trou, certaines fois à une bonne profondeur, jusqu’à la capture de la bestiole…,
 
crabes 03 modifié-1
 
crabes 06 modifié-1
 
crabes 05 modifié-1
 
crabes 02 modifié-1
 
Voilà donc un beau spécimen….
 
Et pour bien terminer ce petit reportage, une petite vidéo….
 
 
 
Excellente journée à tous…,
 
 
 

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Dédé 30/11/2012 17:17


très intéressant MERCI .


Je ne connaissait pas l 'existence de ces crabes .


On voit bien la méthode de travail , encore beaucoup de travail manuel .


Espérons que cela va durer .


A quand l ' arrivée de produits chimiques pour détruire ces parasites ??? 


Bientôt monsanto et sygenta ???  


Bientôt dee brigades d ' hélicoptères pour traiter ???


Profite bien du calme de l ' Isan !!!

Jean-Michel et Yuphin 01/12/2012 00:19


Bonjour Dédé, J'espère bien sur que le travail de cette maniere va durer encore longtemps, sans pesticides et autres produits chimique. Pour le moment ces petits paysans n'ont pas les moyens de se
payer de tels produits. Et j'ai vu une manière très efficace de lutte contre la majeure partie des dégâts du à ces crabes et différents autres insectes, c'est tout simplement d'introduire en début
de végétation des canards dans les rizières, il font tout le travail et la récolte est bien meilleure.... Très cordialement.


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