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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fruits et légumes

Amies et amis jardiniers et autres bonjour et beau week-end,  La question qui taraude toujours c'est l'appellation du fruit suivant...(voir photo)

Pomelo, grapefruit ou pamplemousse ??? (Thaïlande)

Beaucoup sont certains de savoir et c'est et cela reste flou.

 

Aussi je me suis penché sur le net pour clarifier et, voici ce que j'ai trouvé sur    https://www.rustica.fr/

 

 

 

Pamplemousse et pomelo appartiennent au genre Citrus, regroupant la majorité des agrumes. Ils sont cultivés au conservatoire des agrumes en Corse qui rassemble plus de 1000 variétés.

 

Le pamplemoussier (Citrus maxima) produit d'énormes fruits, les vrais pamplemousses.

 

Ce qui nous induit en erreur, c'est qu'en Europe, on consomme un autre fruit, le pomelo (Citrus paradis) jaune au gout très amer ou rose à la saveur plus sucrée appelé à tort pamplemousse.

 

La confusion dure depuis longtemps et le changement d'appellation n'est pour le moment pas envisagé.

 

En anglais, le pamplemousse se dit pomelo et, le pomelo grapefruit, car il pousse en grappes.

Fleurs de pamplemousse au parfum tout simplement sublime...

Fleurs de pamplemousse au parfum tout simplement sublime...

Nous consommons donc des pamplemousses, qui en anglais (utilisé par les thaïs) se dit pomelo qui finalement est un grapefruit ou pour les puriste, tout simplement un Citrus maxima.... 

Pomelo, grapefruit ou pamplemousse ??? (Thaïlande)
Pomelo, grapefruit ou pamplemousse ??? (Thaïlande)

J'espère avoir éclairé la désignation de ce fruit et vous invite à venir le déguster...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Amies et amis de la bonne chair, bonjour, j'ai profité de ces journées bien plus fraîches et pluvieuses pour tenter de réaliser un pâté en croute...

Pâté en croute... (Thaïlande)
Pâté en croute... (Thaïlande)

L'élaboration d'un pâté se fait en 2 jours, la veille préparation de la viande, en l'occurrence, du porc et des foies de volaille et mettre cette viande à mariner dans du vin blanc durant une nuit.  

 

La pâte se prépare aussi la veille...

Pâté en croute... (Thaïlande)
Pâté en croute... (Thaïlande)

Le lendemain, il ne reste plus qu'a monter le tout et passer au four... Puis il faut de la patiente avant de déguster le pâté le lendemain...

 

Bon, j'avoue que l'on testé le soir même et je ne sui8s pas déçu du résultat pour un premier essai....

Pâté en croute... (Thaïlande)

Belle et bonne journée à toutes et tous et pour déguster dépêchez-vous....

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Les fleurs - le jardin et la nature

Amies et amis de la nature bonjour,

 

Ceux qui connaissent les légumes du pays ne seront pas surpris.

 

Par contre, cela reste toujours surprenant de voir des haricots d' 1 mètre de long...

Les haricots du jardin (Thaïlande)
Les haricots du jardin (Thaïlande)
Les haricots du jardin (Thaïlande)
Les haricots du jardin (Thaïlande)
Les haricots du jardin (Thaïlande)

Belle et bonne journée et à bientôt pour d'autres petits posts...

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays, #Sports

Amies et amis de part le monde, bonjour et beau week-end à toutes et tous.

 

La marche matinale de ce samedi m'a amené sur les trois plus grosses fêtes de la région, c'est toujours un bonheur que de voir le jour se lever et cette tranquillité dans cette nature.

Promenade matinale (Thaïlande)

Après la première montée dans la nuit, j'arrive sur le pont qui enjambe la rivière "Mae Nam Phong", j'y dépose quelques friandises pour Tarzan, mais celui-ci dort encore sur son arbre...

Promenade matinale (Thaïlande)
Promenade matinale (Thaïlande)

C'est ensuite la montée vers le petit temple qui surplombe la digue du barrage, on devine sur la colline en face, le Big Bouddha, où je vais entamer la troisième petite grimpette...

Promenade matinale (Thaïlande)

Mon ami le chien m'accompagne dans la montée, il s'arrêtera comme d'habitude à mi-parcours...

Promenade matinale (Thaïlande)
Promenade matinale (Thaïlande)
Promenade matinale (Thaïlande)
Promenade matinale (Thaïlande)

Sur la photo suivante les escaliers qui amènent au Big Bouddha

Promenade matinale (Thaïlande)

Me voilà de retour vers le barrage et, on constate que le niveau de l'eau est remonté quelque peu... 

Promenade matinale (Thaïlande)

C'est donc un peu plus de 10 km parcourus en 1h40 , il est 7h00 et la journée s'annonce belle...

 

A bientôt pour d'autres petits posts et encore un bon week-end les amis.

Promenade matinale (Thaïlande)

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fêtes, #La vie dans le pays

Amies et amis de part le monde bonjour et belle semaine.

 

Ce dimanche nous avons fêté les 3x20 ans de Malaiwan, une belle fête et un excellent repas.

Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)

Les 2 soeurs Malaiwan et Yuphin, il manque Siriphan bloquée en Suisse avec son époux Marcel et Anuphong le fils de Malaiwan et Paul.

Une belle table dans ce restaurant spécialisé dans les produits de la mer...

Une belle table dans ce restaurant spécialisé dans les produits de la mer...

Paul et Prapas, le frère de Malaiwan

Paul et Prapas, le frère de Malaiwan

Amporn et sa fille Piaew

Amporn et sa fille Piaew

Chai,le papa de  Iq, et la maman One.

Chai,le papa de Iq, et la maman One.

Pieaw et sa tante Malaiwan

Pieaw et sa tante Malaiwan

Quelques photos des innombrables plats...

Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)
Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)
Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)

C'est chez Paul et Malaiwan  que nous avons partagé le gâteau d'anniversaire.

Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)
Anniversaire Malaiwan (Thaïlande)

Une fort belle journée dans une ambiance chaleureuse, belle semaine à toutes et tous.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fêtes, #La vie dans le pays

Amies et amis de part le monde, bonjour,

 

Hier, vendredi 16 nous étions invité par Jean-Marie, pour fêter  son anniversaire.

Une agréable soirée (Thaïlande)

Une superbe soirée dans la bonne humeur et pour couronner le tout un excellent repas dans un établissement réputé de Khon Kaen pour son grand choix de produits de la mer entre crabes, crevettes et autres calamars, nous avons été gâté. Merci les amis.

Une agréable soirée (Thaïlande)
Une agréable soirée (Thaïlande)
Une agréable soirée (Thaïlande)
Une agréable soirée (Thaïlande)

De gauche à droite, Jean le québécois, moi-même, le p'tit suisse, Jean-Marie le belge, son épouse Ratchanee, Yuphin et Jane.

Une agréable soirée (Thaïlande)
Une agréable soirée (Thaïlande)

Merci les amis pour cette agréable soirée et à bientôt.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #La vie dans le pays, #Animaux

Amies et amis de part le monde, bonjour,

 

Ce matin petite marche surtout contemplative et bien sur rencontre avec Tarzan...

Balade matinale (Thaïlande)
Balade matinale (Thaïlande)
Balade matinale (Thaïlande)

Le niveau du barrage commence à remonter, espérons que nous aurons encore quelques bonnes pluies...

Balade matinale (Thaïlande)Balade matinale (Thaïlande)
Balade matinale (Thaïlande)Balade matinale (Thaïlande)

Notre ami Tarzan apprécie les gaufrettes....

Dégradés de bleus....
Dégradés de bleus....

Dégradés de bleus....

Dégradés de bleus sur le lac et premières lueurs sur la rivière Nam Phong...

Balade matinale (Thaïlande)

Les papillons butinent... 

Balade matinale (Thaïlande)

Belle journée à toutes et tous.

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin

Amies et amis de part le monde, bonjour.

 

Hier , mercredi 7 octobre  nos 2 belle-soeurs fêtaient leurs anniversaires, malheureusement Kang vivant en Suisse il ne lui était pas possible d'être avec nous....  

 

Malaiwan, l'épouse de Paul fêtait ses 3x20 ans.

A la fin de ce post une petite vidéo bien sympa...

Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)

Avec Paul sur la terrasse et à l'intérieur Piaew, Malaiwan, Yuphin et Prapas.

Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)

Pour l'entrée, j'ai confectionné une salade d'avocats avec crevettes, tomates et féta.

 

Pour le plat principal, des jambonneaux cuits à la bière avec choux et poireaux accompagné d'un gratin de pommes de terre.

 

Mon épouse de son côté a préparé un lit de légumes avec un superbe poisson.

Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)
Une belle fête d'anniversaire (Malaiwan)

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin

Amies et amis du blog bonjour et bon week-end, Il ne fallait pas avoir peur de la pluie ce matin...,

 

Nous vous invitons a visionner cette superbe fête qui a réuni une foule considérable... 

A bientôt pour un petit post avec les meilleures photos de cette fête.

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