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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin

Bonjour,

 

On croyait tout connaître, ou presque, du côté de Ubolrat... et bien, on s'aperçoit que tout près de chez soi, on a encore beaucoup à découvrir....

 

 Hôtel Ubolrat 02 modifié-1

Qui n'aurrait pas envie de se prélasser sur ce hamac en bord de cette belle rivière.....

 

Pour les amis qui sont venus nous trouver du côté de Ubolrat nous leurs conseillons 2 ou 3 Hôtels ou Resort dans le village ou aux alentours.

 

Hôtel Ubolrat 05 modifié-1

 

 Et bien cette semaine, nous avons découvert un bien charmant endroit en bordure de la rivière Mae Nam Phong.

 

 

Hôtel Ubolrat 31 modifié-1

 

  On se croirait dans la région de Kanchanaburi au bord de Mae Nam Kwai, mais en nettement plus tranquille, la beauté du paysage, la gentilesse des habitants de ces campagnes vous font aprécier de suite cet endroit de Ubolrat et de ses environs.

 

Hôtel Ubolrat 17 modifié-1

 

De bien charmants bungalows en location ainsi qu'un grand bâtiment au style colonial avec des belles chambres, il y a de la place.... 

 

Mais bon, ne le répetez pas trop..., il faut que cette région reste en dehors des circuits touristique pour que l'on puisse encore de longues années profiter de cette tranquillité.

 

Hôtel Ubolrat 04 modifié-1

 

Pour les amateurs de tenis de beau courts.

 

Hôtel Ubolrat 12 modifié-1

Hôtel Ubolrat 13 modifié-1

 

Le tout est très bien entretenu, le personnel sympathique et la cuisine est très bonne, on y prépare aussi des plats occidentaux, je sais donc ou je peux dorénavant amener mes amis qui ne goûtent pas particulièrement à la nourriture locale....

 

Hôtel Ubolrat 08 modifié-1

 

Un bateau prêt pour la balade....

 

Hôtel Ubolrat 14 modifié-1

 

 Il fait bon se prélasser dans les jardins ombragés, la température est fort agréable avec la petite brise qui suit la rivière

 

Hôtel Ubolrat 15 modifié-1

 

 En direction du restaurant.

 

Hôtel Ubolrat 11 modifié-1

 

Hôtel Ubolrat 19 modifié-1

 

 Avec le patron de l'entreprise qui construit notre maison accompagné de son amie....

 

Hôtel Ubolrat 23 modifié-1

 

 

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Les délicieux plats que nous avons partagés.

 

 

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 Un excellent poisson préalablement grillé et chauffés avec une belle garniture de légumes. 

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  Un assortiments de calamards, crevettes et divers poissons sautés au poivre noir avec oignons, tomates, poivrons et poivre vert.... 

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 Et un autre poisson grillé.

 

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Sur la terrasse, les arbres ont été conservés et apportent une ombre bienvenue.

 

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Les différentes spécialités proposées par un bien curieux chef...

 

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A bientôt pour d'autres découvertes...,

 

 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Amis du blog,

 

Voici donc la suite de la préparation de ce repas...,

 

 

 Notre nièce Pui, s'est occupée de la préparation de la salade de papaye, le som tam....

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Voici tous les ingrédiants rentrant dans la composition de la salade de papaye (Som tam) 

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Le  papaye vient du reste d'être ramassé, on fait pas mieux comme fraîcheur, vous les apercevez du reste derrière la cuisine....

 

 

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grenouilles au menu 22 modifié-1 

 

Entre temps le riz gluant est prêt et on l'aère avant de le mettre dans les petits récipients en bambou.

 

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 Prapas fait griller le reste des grenouilles avant de les hâcher pour les incorporer à cette soupe bien de l'Issan.... 

 

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La soupe prête à servir...,

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 Mon épouse a assaisonné quelques côtelettes d'agneau qui agrémenterons également cet excellent repas....

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Une petite vidéo pour vous montrer que tout le monde met la main à la pâte..., sauf peut être le photographe.....

 

 

 http://www.dailymotion.com/video/x14zw60_grenouilles-au-menu-dvd_animals

 

Santé et bon appétit..,

 

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 A bientôt sur notre blog pour d'autres alléchantes recettes....,

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Bonjour,

 

Ce soir au menu des grenouilles sautées piments basilique....,

 

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Ces grenouilles toutes fraîches on été ramassées dans les rizières de l'Isan dans la province de Roi Et,  plus précisement du côté de Phontong. On en profite pour remercier notre nièce One et son époux qui la nuit vont rechercher ces batraciens.

Mon beau-frère Prapas, réserve quelques grenouilles pour préparer le plat qui me   comblera à savoir les cuisses, désossées, piments basilique...

 

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Il a l'habitude de préparer de tels plats, les grenouilles sont très rapidement tuées, mais bon ce n'est pas toujours des images agréables à regarder.... Au moins, ici on mange toute la grenouille et non seulement les cuisses....

 

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Pendant ce temps, le riz gluant est en train de cuire à la vapeur.

 

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  Les meilleurs morceaux me sont donc réservés....,

 

 

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Pendant ce temps, son épouse Amporn, pile dans un pilon ail et piments qui seront ensuite sautés avec les morceaux de ces batraciens avec un peu de sauce d'huître, avant que l'on y rajoute les branches de basilique et un peu d'eau pour éviter que cela se dessèche.

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Voici donc le premier plat terminé et très appétissant....

 

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Mais vous vous doutez bien, ce ne sera paas le seul plat préparé pour ce diner gastronomique....,

 

Des légumes sont préparer pour faire la soupe de grenouilles, et pas un repas digne de ce nom n'existe en Issan sans le fameux som tam, la salade pe papaye....

 

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Demain, je vous présente donc la soupe de grenouille et tout le reste de ce repas, ainsi qu'une vidéo tournée dans la cuisine extérieure....,

 

 

Amis du blog à demain...,

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Visites et voyages

Bonjour,

Petit retour en arrière dans la chaleur du mois d'août lors de mes vacances...

 

J'ai eu la chance d'être invités par de nombreux amis, malheureusement, il ne m'a pas été possible de tous les rencontrer....

   

Voici donc quelques photos de ces excellents moments de partage.

 

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Chez Suzanne et Raymond, un soir d'été pour une bonne, très bonne grillade, réalisée par le chef...., enfin presque..., bon, le chef n'est-il pas celui qui donne les ordres?

 

 

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Leur magnifique et bien fleuri jardin.  Merci les amis de Mûres....

 

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De temps à autre un petit café "aux bonnes choses" dans le hall de Manor.  Merci les gentilles serveuses et bel automne.

 

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Une bien agréable soirée en compagnie de Jacqueline et Luc des amis, connus en Thailande et qui ne vont pas tarder à revenir nous dire bonjour.... A tout bientôt.

 

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Mon espiègle petite-fille Léna au retour d'une douloureuse marche en montagne.....

 

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Un jour de marché à Monthey, ou j'ai eu la joie de retrouver, par le plus grand des hasards, mon ami Ernest Berger, (ce n'est pas lui sur la photo) un passionné de chevaux et calèches.

 

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Puis un pianiste aérien, bravo pour la prestation, jouer les bras en l'air c'est une véritable prouesse physique...

Un samedi de foire artisanale à Monthey.

 

Marché artisanal 01 modifié-1

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 Puis un dernier partage ce même samedi à deux pas de mon ancienne habitation chez Thérèse et Dédé, merci pour le bon repas et la gentille soirée passé en votre compagnie.  A  bientôt les amis...

 

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A bientôt pour d'autres petits reportages du pays du sourire....,

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Général

Bonjour,

 

Il est de plus en plus fréquent de trouver des petits débit de boissons ou l'on vend différentes sortes de café et de thé en Thaïlande.

 

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Bien entendu des géants ont envahit ce marché prometteur tels les Starbucks, Doi Chaang, Hard Rock Cafe etc... Ces grands distributeurs pratiquent des prix bien souvent surfait et seul une classe aisée de Thaïlandais peuvent en profiter.

 

café 04

 

Mais en cherchant bien on trouve aussi quelques indépendants qui se mettent à faire de bons cafés et thés à des prix acceptables. on en a visités quelques uns, et c'est des fois bien agréable de boire un petit Capuccino froid ou chaud dans un endroit tranquille.

 

café 01

 

On est néanmoins en droit de se poser certaines questions, dans la plus part des grandes surface on y vend une multitude de machines à cafés, et beaucoup de ses machines sont italiennes..., voyant une machine d'une grande marque italienne connue avec laquelle on doit utiliser des capsules, avec mon épouse on a demandé au vendeurs ou se vendaient les capsules... et bien croyez moi si vous le voulez, personne ne sait ou l'on peut acheter de telles capsules...éventuellement à Bangkok, mais il "faudrait" se rendre sur place....

 

Là, je pousse un coup de gueule, quel honte de la part de ces fabricants, qui cherchent de nouveaux marchés pour s'imposer et dont la logistique ne suit pas.......

 

 

café 02

 

Si l'un d'entre vous sait comment on peut trouver des capsules pour Nespresso en Thaïlande, je lui serait reconnaissant de me l'indiquer.....

 

On peu bien sur en commander, mais il faut grouper les commandes car le gouvernement taxe ces colis de 1000 Bath... sans compter qu'il sont à récupérer sur Bangkok et pas livrés dans tout le pays. par contre j'ignore les frais de port applicable jusqu'en Thaïlande.

 

 

 

A bientôt pour d'autres petits reportages de notre vie quotidienne....,

 

 

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin

Bonjour,

 

Le patron de l'entreprise nous a communiqué que les travaux seraient terminés le samedi 5 octobre....

 

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Bravo et merci à tous ceux qui ont oeuvrés pour cette construction, voici donc les photos de samedi 21 et du lundi 23 septembre.

 

Sonette posée

La sonnette est déjà posée et fonctionne, alors bienvenue.... pour cette visite.

 

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A l'entrée, les piliers avec les pierres de taille posées et même des lumières qui garnissent toutes les façades....

 

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La chambre d'amis terminée, il ne reste qu'a poser les portes.

 Un pièce très lumineuse et certainement agréable pour nos futurs invités.

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 La première couche de peinture sur les façades Ouest et sud, couleur pêche agréable et en harmonie avec les autres teintes utilisées.

 

 

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  Une photo datant de samedi ou les ouvriers posaient le plafond sur l'abri de la voiture.

 

 

 Pose plafond extérieur

 

 

Bien entendu on ferra plusieurs petites fêtes la première se déroulera avec les ouvriers, puis vers le 25 octobre une fête avec un chaman et après cette cérémonie on prendra nos quartiers du côté de Ubolrat.

 

 

Une dernière fête avec des amis et une partie de la famille se déroulera vers Nouvel An....

 

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A bientôt sur notre blog, certainement pour la remise des clés de notre nouvelle demeure....

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Amis du blog bonjour,

 

Aujourd'hui je sais que je vais faire quelques envieux..., avec l'excellent repas que nous avons préparé hier soir.

 

Un véritable tartare de boeuf, préparé avec une viande des plus fraîche.

 
 
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Tout d'abord un petit saut vers une boucherie de quartier, qui vient de tuer et débiter plusieurs boeufs.

 

 Il faut savoir que la plus part des viandes achetées sont consommées de suite, ce n'est pas comme dans les pays européens , ici , chaleur oblige, on apprête de suite ces morceaux de viande, ils sont très doux, car la raideur cadavérique intervient 1 à 2 jours après l'abattage et cela implque alors de laisser reposer cette viande entre 8 et 10 jours en chambre froide avant de la consommer.

 

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Mon beau frère a coupé la viande au couteau et pour les thaïs elle est préparée d'une manière totalement différente, je vous présenterai cette manière d'apprêter la viande dans un prochain post.

 

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Je vais simplement vous commenter et vous montrer le résultat d'un vrai et délicieux tartare...

 

Ce tartare est composé, d'oignons finement hachés, De gousse d'ail également coupées finement, de petits cornichons coupés en dés, de ciboulette, d'un peu de moutarde de Dijon..., de tomate en purée, de quelques piments très finement hachés, sel, poivre et aussi une tombée de Sang Som (un alcool local) et d'un jaune d'oeuf.

 

Le tout est bien mélangé avec la fourchette et déposé dans les assiettes avec des taosts beurrés..... Bon appétit.

 

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Et le tout s'est dégusté avec une bouteille bien de chez nous, un Humagne rouge Maître de chais de chez Provins....

 

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Que rajouter de plus, si ce n'est que le beau-frère, son épouse et leur fille Pui ont trouvé notre préparation délicieuse et que pour  la prochaine fois, il faudra leur réserver une plus grande portion....

 

Et  pourquoi s'en priver le kilo de filet de boeuf se vend à 300 bats... Fr 8.80 au cours du jour ou en Euro 7,15 .....

 

A bientôt pour d'autres spécialités de la cuisine Thaï.

 

 

 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Fêtes

Bonjour,

 

L'épouse de Paul, Nong fête son anniversaire cette semaine, on en a profité ce samedi, après notre entraînement au golf, de partager un excellent repas à Khon Kaen.

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 Paul, toujours prévoyant a amené un excellent champagne que nous avons partagé.

 

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 Une petite bise à son épouse Nong.

 

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A ta santé Nong...,

 

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 Le cadeau de Paul à son épouse...,

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Tout d'abord l'apéritif a été pris dans la maison de mon beau-frère à Ubolrat.

 

Avant de rejoindre Khon Kaen, une petite visite de l'avancement des travaux....

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 Sous un beau soleil.

 

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La petite fille a fait le trajet avec nous et nous attendons la venue de Nong, Paul et sa belle-fille et son beau-fils.

Paul est allé entre temps changer la roue de secours de son WW..., il en possédait une à 5 trous alors que sur son bus est équipé de roues à 4 boulons de serrage.... Il s'en est aperçu lors de la première crevaison....

 

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 Entre deux périodes ensoleillées, une toute bonne averse tropicale....

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Après un bon repas, il est temps de partager le gâteau d'anniversaire.

 

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Encore bon anniversaire et bon retour du côté de Chakkarat, les amis.

 

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A bientôt pour d'autres petits post au pays du sourire....,

 

     



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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Général

Bonjour,

 

Nos amis de Chakkarat sont revenus du côté de Ubolrat, nous avons passé tout d'abord une agréable soirée le vendredi 13... et avec Paul et son beau-fils, rendez-vous est pris pour 9h00 le lendemain, on verra comment, car le temps est à la pluie et en ce début de soirée, il pleut des cordes....

 

  Initiation-au-golf_03_modifie-2.jpg
 

Une nuit avec une pluie ininterrompue, le parcours du golf est impraticable, mais vers les 9h00, la pluie cesse et le ciel se déchire laissant entrevoir une amélioration, alors on se dirige vers l'un des terrains d'entraînement de la région.

Initiation au golf 04 modifié-1 copie

Voilà ce terrain d'entraînement tel qu'il se présente, gorgé d'eau, à notre arrivée.

 

 

Bien entendu, j'ai un peu des craintes, n'ayant jamais joué une balle, vais-je y arriver et dépasser une vingtaine de mètres..... 

Paul est un excellent professeur, c'est du reste un très bon golfeur, vous avez pu vous en apercevoir lors d'anciens posts concernant ce sujet, et il y qu'a voir comme son beau fils a appris rapidement en sa compagnie.

 

Initiation au golf 02 modifié-1

 

Bon, c'est mon tour...., une petite vidéo pour vous faire comprendre les difficultés rencontrées, mais très vite on prend plaisir, il suffit de quelques bonnes balles.

 

 http://www.dailymotion.com/video/x14q0gt_initiation-au-golf_sport

Au moins je connais  une petite partie des erreurs à corriger, je n'ai qu'a observer Paul et son beau-fils..., et, il est évident qu'il est important de régulièrement s'entraîner à tirer des balles pour acquérir certains automatismes, la concentration est particulièrement importante....

 

 

 

 

Et les références du magnifique complexe de Ubonratana 

A tous ceux qui jugent ce sport pas ou peu physique, je les invite à tester, 2 jours après je ressens encore certaines courbatures....

Quelques liens avec des initiations bien expliquées...,

 

http://www.thailand-delights.com/page1162.html

 

 Je finis sur cette note humoristique avec une des portes de sortie, pas nécessaire.... de ce terrain d'entraînement...

 

 

 
Initiation au golf 01 modifié-1

A bientôt pour d'autres petits reportages au pays du sourire.

 
 

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Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Nouvelle Maison

Bonjour,

 

Voici les  photos prisent jeudi 12 septembre de l'avancement des travaux de notre nouvelle maison.

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L'épouse du contremaître qui fait les joins des carrelages dans la petite salle de bains.

 

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La salle de bains attenante à notre chambre, il reste à faire les joins au sol.

 

 

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Un détail des finitions très bien faites vers les angles de la fenêtre.

 

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Le début de la pose du carrelage dans la cuisine.

 

 

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Vue du salon en direction de notre chambre à coucher tout au fond.

 

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Pose en début de matinée du carrelage sur la terrasse à l'arrière du bâtiment

 

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Sur cette photo on voit bien les 2 centimètres de pente que j'avais souhaité afin que les eaux de pluies s'evacuent naturellement sur l'extérieur....

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Le tableau électrique. 

 

 

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Une vue depuis le mur d'enceinte extérieur.

 

Et voici les photos réalisées mercredi 17..., jour après jour on est surpris par l'avancement des travaux de cette maison.

 

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Ce jour une équipe fabrique le portail, pendant qu'une autre coule le béton, dans lequel le rail inséré, lui permettra de glisser parfaitement, du moins  je l'espère...

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Mon épouse discute dans le futur salon, des derniers détails....

  

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Sur ce panorama à l'arrière de la maison on s'aperçoit qu'il restera pas mal de détritus à déblayer... avant de faire le jardin, je sais ce qui m'occupera dans les prochaines semaines.....

 

  Derrière la maison1

 

Et pour finir sur une petite touche humoristique...., en Thaïlande on trouve pratiquement tout sauf des perceuses angulaires..., alors les ouvriers ont trouvé la parade....,

photos 10 modifié-1

 

A bientôt pour la suite et fin..., des travaux.

 

 

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