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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Amies et amis du blog bonjour et belle semaine à toutes et tous....

Bon appétit les amis (Thaïlande)

Pour ce jour, et pour vous faire saliver, le petit repas que j'ai préparé: un filet mignon en croûte accompagné par une ratatouille à ma façon.

Bon appétit les amis (Thaïlande)

Je vous tairais le prix du filet mignon, il coûte moins de Fr. 3.50....

Bon appétit les amis (Thaïlande)

Le voilà servi avec son accompagnement, ratatouille et quelques petites pommes de terre grillées, bon appétit les amis et encore belle semaine   à toutes et tous.

Bon appétit les amis (Thaïlande)
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J
Concernant la cuisine il y a un site que j'aime bien c'est "Chef Simon"
Chef Simon est un cuisinier Pro qui est maintenant prof dans un lycée hôtelier .
Ce que j'aime bien c'est que en plus de plein de recettes il y a une approche pro , par exemple quand il parle de la réaction de Maillard dans la cuisson d'une viande.
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J
Je prends une partie de mes recettes sur 750 gr et une autre sur Pinterest, ensuite, bien souvent je les adaptes à nos palais avec souvent un apport de piments, gingembres et autres condiments de mon pays d'adoption.
G
Salut Jean-Michel et Yuphin,
C'est très appétissant, je remarque que tu as fait de la pâte feuilletée, pourrais tu me conseiller pour réaliser cette pâte.
Merci
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J
750 gr est un excellent site ou je vais régulièrement
Autrement par rapport aux pays de nos épouses pour moi c'est sauce soja ,Maggi et Nuoc Mam (et seulement de la marque Phu Quoc :))
J
Je te réponds par courriel, c'est plus facile bonne journée Gérard.

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