Amies et amis du blog bonjour,
Pour ce post, je vous invite a faire le tour du jardin et visionner entre autre les divers fruits en attente de dégustation....
La sapotille, communément appelé lamut en Thaïlande est une baie oblongue à la peau brune de la taille d'un kiwi. Sa chair brunâtre est très sucrée proche du caramel.
les fameux petits citrons verts... délicieusement parfumés et que dire du zeste de ces citrons bien utilisés dans la majorité des plats et desserts...
Et ce citronnier remarquable, dont j'attends depuis plus de 2 ans et demi de voir ses premiers fruits..., ils arrivent enfin...
Un agrume rare et recherché.
Le citron caviar est relativement méconnu du grand public, en revanche certains grands chefs s'y sont déjà convertis.
Chic et insolite, le citron caviar est également rare et recherché. Son prix s'en ressent : il peut atteindre plusieurs centaines d'Euros le kilo...
On l'utilise donc avec parcimonie... quelques billes permettent de décorer une jolie assiette.
Utilisé en condiment, cet agrume relève les fruits de mer (extra avec des huîtres, ou un carpaccio de Saint Jacques, les tartares, les poissons grillés). Il s'invite également dans les salades de fruits et dans les cocktails....