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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Les fleurs - le jardin et la nature

Amies et amis de la nature bonjour,

 

Nous avons profité de la saison de cueillette de ces fruits délicieux pour nous rendre dans la province d'Udon Thani pour acheter fruits et arbres....

Promenade au pays des mangues....

C'est en compagnie de Ong (notre jardinière occasionnelle), son mari, sa soeur, mon beau-frère Prapas etc... que nous sommes allés dans cette belle région aux confins de la province d'Udon Thani et de Nongbua Lamphu à environ 90 kilomètres d'Ubonrat, c'est sur un petit plateau entouré de collines que se trouvent ces cultures de mangues.

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

La majorité des arbres sont taillés pour rester dans des proportions ne dépassant que rarement les 3 mètres ce qui facilite la cueillette.

 

Les mangues lorsqu'elles atteignent leur taille sont enveloppées dans des papiers journal, ce qui les protège des insectes et leur permet de garder une peau sans aucune marque, donc une marchandise facile à vendre.

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

Des arbres que nous qualifierons de basse tige.

Promenade au pays des mangues....

Les plus belles mangues seront destinées à l'exportation.

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

La distance entre les arbres est d'environ 5 à 6 mètres, la culture est loin d'être intensive, car les champs n'excèdent que rarement plus de 100 mètres soit en longueur soit en largeur et entre ces cultures, on trouve quelques rizières, culture de manioc, canne à sucre et autre forêts d'eucalyptus.

Promenade au pays des mangues....

Les agriculteurs, trient la récolte dans les champs avant de l'amener aux grossistes dans les différents villages.

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

Le repas est frugal, la marmite chauffe une espèce de soupe qui accompagnera un peu de riz gluant.

Promenade au pays des mangues....

Le grossiste du village, qui fait le dernier tri et expédiera la marchandise.

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

Et nous nous sommes régalés avec les fruits légèrements marqués, ils fondent dans la bouche et quel parfum....

Promenade au pays des mangues....
Promenade au pays des mangues....

Bon week-end à toutes et tous...

Commenter cet article

J-B 20/04/2018 17:01

C'est vrai que je me suis décidé à re-manger de la Mangue en Thaîlande
car j'étais resté sur un très mauvais gout en France, mais au pays du
sourire tous les fruits sont TRES TRES bons.
Bon Week-End à vous deux.
J-B Catherine.

Jean-Michel et Yuphin 21/04/2018 01:11

C'est juste incomparable, en Suisse les mangues viennent d'Afrique et elles sont tout sauf bonnes, par contre ici....
Bon week-end J B et Catherine

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