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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Spécialités culinaires

Amies et amis du blog bonjour,

 

Pour l'une de ces dernières soirées relativement fraîches j'ai cocoté une délicieuse soupe aux légumes...

Soupe de légumes (Thaïlande)

Carottes, choux, pommes de terre, oignons, navet et divers petits légumes du jardin, auxquels pour rajouter un fumet délicat 2 petits morceaux de lard et un pied de porc avec son jarret....

Soupe de légumes (Thaïlande)

Le tout mijoté au charbon de bois pendant près de 3 heures...

Soupe de légumes (Thaïlande)
Soupe de légumes (Thaïlande)

Lorsque la cuisson est terminée, j'ai passé tous les légumes au mixer, puis coupé la tendre viande en petits dés et servi le tout agrémenté d'un peu de persil et d'herbes aromatiques avec une petite louche de crème fraîche....

 

Un pur bonheur pour nos papilles....

Soupe de légumes (Thaïlande)
Soupe de légumes (Thaïlande)

Faut bien profiter de cette fraîcheur, car dès jeudi nous devrions passer la barre des 36 degrés en journée et 23 la nuit....

 

Amies et amis du blog et a tous les amateurs de naturelle et bonne cuisine à bientôt pour d'autres petits posts du pays du sourire...

Commenter cet article
C
Je ne connaissais pas la soupe avec la méthode du chaudron et cuite en extérieur. Il y a peut-être une raison non évoquée ?
Aussi cet article annoncerait la fin de la saison fraîche. A nouveau le climat tropical reprendrait d'ici peu ses droits ?
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J
Comme nous utilisons le gaz pour cuisiner, lors de longues cuisson et comme la température extérieure était agréable, c'était une bonne option.
Pour ce qui est des températures, c'est ouf...., on a passé depuis 3 jours à 36 degrés en milieu d'après-midi....
J
MIAM MIAM c'est vraiment une soupe de saison mais en Picardie Lol.
Régalez vous bien et bonne soirée.
J-B et Catherine
Répondre
J
Merci et Belle semaine J-B et Catherine

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