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Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Le blog de khon-kaen et de l'Issan

Notre vie en Thaïlande et la découverte du pays, la nature, la culture, les spécialités culinaires et les meilleurs instants de partage avec les amis et la famille Thaï.

Publié le par Jean-Michel et Yuphin
Publié dans : #Les fleurs - le jardin et la nature

Amies et amis de la nature bonjour,

 

Nous avions, il y a 2 ans planté un jeune arbre au milieu du jardin et cette année, il porte déjà ses premiers fruits.

Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"

Le sandoricum koetjape appelé aussi santol ou faux mangoustanier est un arbre d'origine asiatique de la famille des Meliaceae.

 

C'est un grand, très grand arbre à croissance rapide, dont la hauteur varie entre 15 et 45 mètres....,

 

Si j'avais su avant, je suis dans l'obligation de le tailler régulièrement afin de limiter son développement.

 

Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"
Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"

Le fruit sphérique a un diamètre entre 4 et 7,5 cm, il présente en surface des rides.

 

L'arbre en est à sa première fructification et certains fruits font jusqu'à 10 cm de diamètre....

 

Lorsqu'ils sont à maturité, ils ont une belle couleur jaune dorée. Sa structure interne ressemble tout à fait à celle du mangoustan, avec 3 à 5 graines enrobées dans une pulpe comestible, cette pulpe à pleine maturité à un goût sucré légèrement acidifié.

 

Par contre j'en ai gouté provenant d'autres arbres des fruits très acide et même aigre, heureusement que le notre donne des fruits sucrés...

 

Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"
Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"

Sur la photo suivante, un fruit coupé où l'on aperçoit bien la pulpe comestible divisée en 5 compartiments.

 

En Thaïlande, les fruits non mûrs sont utilisés râpés pour la confection du som tam...

 

Le bois de cet arbre abondant est utile pour la construction, il est généralement facile à travailler et à polir.

 

Les feuilles et l'écorce sont utilisés en médecine comme cataplasme et plusieurs parties de la plante ont des effets anti-inflamatoires et quelques extraits chimiques des tiges ont montré des propriétés anticancéreuses.

 

L'extrait des graines possède des propriétés insecticides, ne surtout pas consommer les graines....

 

Arbre et fruit "le faux mangoustanier ou Santol"

Amies et amis de la nature à bientôt pour d'autres découvertes en pays Isaan....

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